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“热”面 时隔5年,方便面销量重回巅峰

时间:2019-09-26 12:18 来源:趣闻新闻网作者:大树

 

“热”面 时隔5年,方便面销量重回巅峰

 市民在方便面“墙”前选购。(王鹏淇摄)

  方便面又“热”了。

  “国民食品”方便面在去年成功扭转销量下滑的颓势后,今年继续保持回暖势头。中国食品科学技术学会近日发布的数据显示,2018年我国方便面销量重回400亿包以上,占比已增至全球近四成,而世界方便面协会预测,2019年中国方便面销量有望继续维持在400亿包以上。一度被严重“唱衰”的方便面,此次市场回暖是市场的短暂发展周期变化,还是进入到了一个发展新阶段?■销量重回400亿包

  经历了2013年以来的市场低迷,2018年和2019年,我国方便面市场开始峰回路转。数据显示,时隔5年,2018年方便面销量重回400亿包以上。尼尔森数据显示,2019年上半年,中国方便面市场销售额同比增加7.5%,整体销量同比增长1.4%。

  回顾我国方便面行业的发展,2000年至2011年是我国方便面市场飞速增长的11年,年销量从178亿包一路增长至425亿包。但以2012年为界,受到外卖冲击、消费升级和健康饮食理念的影响,方便面逐渐“失宠”,年销量一路下滑至2016年的385亿包,回到了2010年的水平,人均年消费份数也从40份下跌至27份。

  2017年,国内方便面市场开始出现了回暖迹象,年销量增长4.5%至390亿包,2018年再次攀升至402.5亿包。根据中国食品科学技术学会发布的统计数据,2018年全国22家主要方便面企业销售额达到515亿元,同比增长3.3%,营收和利润双双提升。

  市场的回暖从两大行业巨头的财务数据中可见。根据“康师傅控股”的2019年半年报,其方便面业务收益为115.44亿元,同比增长3.68%,贡献了集团总收益的37.85%。“统一企业中国”的半年报也显示,其方便面业务同比增长2.8%,远超饮品业务增长率。■市场销售回暖明显

  从数据上来看,方便面似乎是打了一场漂亮的翻身仗,那市场上的情况怎样呢?记者走访了位于经十西路上的一家大型超市,在超市的方便食品售卖区,方便面货架整整占据了两面墙的空间,产品从袋装到桶装、从国产到进口可谓应有尽有,味道也从几种发展到了十几种。

  目前超市售卖的方便面,袋装的多在3元左右,而桶装的一般在5元上下,这个价格相较于前几年普遍上涨了0.5元-1元。而在活动促销区,同样在做推广的两个品牌,虽然都是五连包,但价格分别为12.5元和21.5元,相差近一倍。现场工作人员表示,最近方便面的销量比以前好了不少,消费群体也是老少兼有,而口味上还是会优先考虑经典口味。

  记者了解到,目前康师傅和统一两大行业巨头的方便面产品在持续推新,价格也出现多层次分布。除开传统产品,康师傅在5元以上布局了“黑白胡椒”以及“金汤”“藤椒豚骨”等系列产品,还在不久之前推出了高端面“EXPRESS速达面馆”。记者查阅其天猫旗舰店发现,其12盒装的价格在230元左右,也就是说单盒价格逼近20元。统一也采取了同样的策略,推出售价在5元以上的“汤达人”和接近20元的“满汉大餐”等中高端产品。这些中高价位的方便面也得到了不少消费者的青睐,尤其是年轻群体。处于价格高位的“EXPRESS速达面馆”销量在整个旗舰店的销量排名中同样名列前茅。

  ■方便面与外卖此消彼长

  从“低迷”重回“大卖”,方便面市场为何经历“第二春”?分析认为,除了巨头调整战略布局、不断推陈出新外,背后还有多重动因。影响方便面市场发展的原因主要包括行业的主动调整,外卖市场的兴衰,以及外出务工人员增速情况。

  近年来,方便面企业不断从健康营养着眼,力求让方便面更符合大众需求。比如,非油炸方便面的推出、蔬菜包加量、降低盐含量等,口味上更是五花八门。据介绍,康师傅方便面的口味多达200种。而这些新选择,不仅让其收获了新的消费者,也让原有消费者愿意“尝鲜”。

  如果叫份外卖不足10元钱,谁还愿意躲在宿舍吃方便面?前几年,外卖平台的价格“补贴”,让不少消费者转投外卖怀抱。不过,去年以来,这一情况有所改观。外卖市场进入寡头竞争阶段,“补贴”开始“退烧”,取而代之的是配送费增加,这让方便面市场有了喘息之机。

  数据显示,外卖平台活跃用户增速在2017年达到18.4%的低点后,2019年4月再创12%的新低。这与方便面市场的重新升温从时间表上相吻合。有调查显示,随着外卖“补贴”的取消,10元以下外卖逐渐退出,而7-10元就可以买到高端方便面。

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